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Cheesecake Japonês

Preparação

90 min

Dificuldade

Difícil
Cheesecake Japonês
Ao forno
90 min
Receita
Sobremesas
Verão
Vegetariana
Difícil
Oriental
Sobremesas

Descrição

Este cheesecake é diferente de qualquer outro que já comeu. Surpreenda-se com o seu sabor e textura suave.

Ingredientes

Porções para 4

Leite
75 ml
Manteiga
35 g
Queijo creme
100 g
Farinha de trigo
35 g
Ovos
2
Açucar em pó
40 g
Mirtilos
Framboesas
Hortelã

Preparação

1

Comece por ferver o leite. Numa taça, coloque a manteiga e o queijo creme. Despeje o leite quente na taça e mexa até que todos os ingredientes se misturem bem.

2

Vá adicionando a farinha e as gemas de ovo enquanto continua a misturar. Certifique-se que a massa apresenta uma consistência suave.

3

Numa taça à parte, bata as claras e vá adicionando o açúcar em pó. Continue a bater até ficar com uma consistência suave.

4

Agora, despeje lentamente a massa preparada anteriormente e misture devagar até atingir uma textura homogénea.

5

Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Encha a forma com a massa preparada anteriormente e alise a parte superior, se necessário.

6

Leve ao forno num tabuleiro com água e deixe em banho-maria durante 70 minutos a 150 °C.

7

Desligue o forno e deixe a arrefecer com a porta fechada.

8

Leve o cheesecake ao frigorífico até que deseje servir.

Conselhos do Chef

Sirva polvilhado com açúcar em pó, frutos vermelhos e folhas de hortelã.

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