Cheesecake Japonês

Comece por ferver o leite. Numa taça, coloque a manteiga e o queijo creme. Despeje o leite quente na taça e mexa até que todos os ingredientes se misturem bem.

Vá adicionando a farinha e as gemas de ovo enquanto continua a misturar. Certifique-se que a massa apresenta uma consistência suave.

Numa taça à parte, bata as claras e vá adicionando o açúcar em pó. Continue a bater até ficar com uma consistência suave.

Agora, despeje lentamente a massa preparada anteriormente e misture devagar até atingir uma textura homogénea.

Unte uma forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Encha a forma com a massa preparada anteriormente e alise a parte superior, se necessário.

Leve ao forno num tabuleiro com água e deixe em banho-maria durante 70 minutos a 150 °C.

Desligue o forno e deixe a arrefecer com a porta fechada.

Leve o cheesecake ao frigorífico até que deseje servir.