Magret de pato Pekín

Cortar las verduras de los acompañamientos en juliana y servir en boles diferentes.

Para el magret, cortar la parte de la grasa en pequeños rombos y pincelar la carne con aceite de oliva. Cocinar en el horno SteakMaster previamente precalentado con la rejilla y seleccionando el modo automático de magret. Una vez cocinado, retirar del horno y laminar.

Servir junto al resto de ingredientes, para que cada comensal se lo prepare en la mesa: las verduras cortadas, la salsa, y los crêpes regenerados al vapor, o de la manera que indique el fabricante.

Para el montaje del crêpe, extender un poco de salsa o de mezcla de salsas, colocar 2 o 3 láminas de magret encima, un poco de pepino, zanahoria y cebolleta, y cerrar.