Chuletón con mantequilla de hierbas

Para la mantequilla de hierbas, picar el ajo, la cayena y las hierbas finamente con una picadora.

Pomar la mantequilla con una espátula o una lengua e integrar el vino completamente. Cuando esté integrado, añadir los ingredientes picados y mezclar bien. Enfriar en un recipiente hermético cuadrado o rectangular.

Para el chuletón, pincelar el con aceite de oliva por ambos lados. Cocinar en el horno SteakMaster previamente precalentado con la rejilla y seleccionando el modo automático de chuletón con el grosor de la carne elegida.

Retirar del horno, sazonar con sal de escamas y servir de inmediato con una o dos láminas de mantequilla de hierbas por encima, para que se derrita en el momento.