Pizzookie
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2.8 (9)Preparação
90 minDificuldade
Média
Ao forno
Receita
Sobremesas
Sobremesas
Descrição
Pizzookie feito na nossa pedra de pizza, crocante e suculento ao mesmo tempo, é o tipo de loucura que o seu paladar precisa.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Pré-aqueça o forno com a pedra para pizza a 165ºC com o calor em cima e em baixo.
Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato em uma tigela.
Noutra tigela um pouco maior, bata a manteiga e os dois açúcares com um batedor até ficar uma mistura macia, cremosa e homogênea.
Adicione o sal e a baunilha e depois todos os ingredientes secos aos poucos, até formar uma massa.
Adicione os pedaços de chocolate e misture para incorporar. Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho, amasse para unificar melhor e estique com um rolo.
Forme um circulo grande, do tamanho de uma pizza, e coloque numa bandeja com papel manteiga para arrefecer durante 1 hora no frigorifico.
Após esse tempo, coloque os marshmallows e distribua os pistachios. Coloque o pizzookie no forno e deixe cozinhar por cerca de 12-15 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Finalize colocando as coberturas: primeiro o caramelo ou doce de leite, por cima os pistachios, as framboesas cortadas ao meio, alguns flocos de coco desidratado e, opcional mas altamente recomendado, flocos de sal por cima.
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