Pizza Diavola, com massa caseira
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Receita
Pizzas
Italiana
Descrição
Que o nome desta receita esteja associado ao fogo não é por acaso, e o calor é o que sairá da sua boca quando o seu pepperoni picante tocar nas suas papilas gustativas.
É uma das pizzas mais famosas do mundo. Triunfou na sua terra natal, a Itália. Saltou para o outro lado do mar para tomar a América de assalto. E em aqui, felizmente, supera a inominável pizza havaiana em seguidores.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Para a massa: Dilua o fermento na água e misture com o azeite. Numa tigela à parte, misture a farinha com o sal e adicione a água mexendo aos poucos e amasse até que todos os ingredientes estejam combinados.
Deixe a massa descansar tapada durante 10 minutos e após esse tempo termine de amassar sobre a mesa polvilhada com farinha até ficar homogénea. Guarde num recipiente hermético e fermente no frigorífico durante 24 ou 48 horas.
Para a pizza: estique a massa e forme a pizza sobre a mesa polvilhada com farinha, formando as bordas pressionando com os dedos deixando a espessura desejada. Espalhe o tomate, coloque a mozarela picada e o salame picante por cima.
Leve ao forno com forno e pedra previamente pré-aquecidos no modo Pizza Master durante 5-10 minutos
Depois de assado, adicione flocos de parmesão, decore com folhas de manjericão e, opcionalmente, adicione óleo picante.
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