Massa de frango
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Frango e outras aves
Italiana
Pratos Principais
Descrição
As receitas de massa são as “receitas fáceis” por excelência. Mas com esta receita superamos o jogo. A juntar à facilidade deste prato é que só vamos sujar um tacho, uma frigideira e nada mais. Mas não se fica por aqui… Cozinhámos na indução MasterSense Air com exaustor integrado que, graças à sua extracção automática, permite cozinhar desde o primeiro minuto sem fumo.
Concluindo: se não é um grande cozinheiro, gosta de fazer confusão na hora de cozinhar e fá-lo sem fumo, esta receita é para si.
Ingredientes
Porções para -2
Preparação
Pique finamente o alho e a chalotas e corte os cogumelos em rodelas e o frango em cubos.
Num tacho aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola até ficar transparente. De seguida, adicione os cogumelos e cozinhe até amolecerem e as bordas ficarem douradas. Deite o vinho e deixe reduzir.
Enquanto reduz, aqueça o azeite em lume forte numa frigideira à parte e quando estiver bem quente adicione o frango cortado, marque e reserve.
Depois de reduzido, verta ⅓ do caldo e mexa sempre como se fosse um risotto. Quando o líquido estiver quase evaporado, adicione mais um terço e repita a ação até que o caldo termine, a massa esteja cozida e obtenha uma mistura cremosa.
Quando a massa estiver a 5 minutos, deite o frango, misture e continue a cozinhar até que o frango e oamassa estejam prontos. Desligue o lume, rale o queijo parmesão a gosto e misture bem até integrar no molho.
Decore com salsa picada e sirva.
Complementos
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