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One pot pasta con pollo

Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
One pot pasta con pollo
Placa
30 min
Pasta
Fácil
Italiana
Principales

Descripción

Las recetas de pasta son las "recetas fáciles" por antonomasia. Pero con esta receta nos hemos pasado el juego. A la facilidad de este plato le sumamos que solo vamos a manchar una cacerola, una plancha y nada más. Pero no acaba aquí la cosa... Hemos cocinado en la inducción MasterSense Air con campana integrada que, gracias a su extracción automática, permite cocinar desde el minuto uno con cero humo.

En conclusión: si no eres muy cocinillas, te gusta manchar poco al cocinar y hacerlo sin humos, esta receta es para ti.

Ingredientes

Raciones para 2

Aceite de oliva virgen extra
Contramuslos de pollo deshuesados
4
Chalotas
2
Dientes de ajo
1
Shitake
200 g
Pasta
250 g
Vino blanco
130 ml
Sal
PImienta
Caldo de pollo o verduras
1 l
Queso parmesano
Perejil

Preparación

1

Picar el ajo y las chalotas finamente, y cortar las setas en láminas y el pollo en dados.

2

Calentar aceite en una olla y rehogar el ajo con la chalota hasta que esté transparente. Después, incorporar las setas y cocinar hasta que se ablanden y los bordes se doren. Echar el vino y dejar reducir.

3

Mientras reduce, calentar aceite a fuego fuerte en una plancha aparte y cuando esté caliente, añadir el pollo cortado, marcar y reservar.

4

Una vez reducido, servir ⅓ del caldo e ir removiendo constantemente como si fuera un risotto. Cuando el líquido esté casi evaporado, añadir otro tercio y repetir la acción hasta terminar el caldo, cocer la pasta y conseguir una mezcla cremosa.

5

Cuando a la pasta le falten 5 minutos, verter el pollo, mezclar y continuar cocinando hasta que el pollo y la pasta estén listos. Apagar el fuego, rallar queso parmesano al gusto y mezclar bien hasta integrar en la salsa.

Consejo del chef

Decorar con perejil picado y servir.

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