Esparguete com molho cremoso de cogumelos
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Receita
Massas
Descrição
Se é um fiel seguidor da verdadeira cozinha italiana, as seguintes afirmações podem ofender a sua sensibilidade. Porque o molho desta receita de Esparguete com Cogumelos leva natas. Não pretendemos cometer sacrilégio contra nenhuma receita tradicional, nem corromper o seu prato cozinhando massa com natas. Queremos apenas saborear o sabor cremoso deste molho e banhar esta receita simples e indicada para iniciantes na cozinha.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Limpe os cogumelos para remover quaisquer vestígios de terra. Separe os caules das tampas. Corte todos os pés e chapéus em pedaços de tamanhos semelhantes.
Descasque os dentes de alho e pique finamente.
Numa frigideira grande aqueça um pouco de azeite e junte o alho. Antes de alourar, adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
Adicione as natas e o leite, aumente a intensidade do calor e deixe ferver rapidamente para que os sabores se misturem. Reserva.
Coza o esparguete seguindo as instruções do fabricante. Escorra, guardando um pouco do líquido da cozedura.
Adicione o esparguete ao tacho com o molho, mexa e ajuste a espessura do molho com a água reservada da cozedura. Sirva de imediato com algumas folhas frescas de salsa.
Pode adicionar algumas colheres de queijo ricota e algumas folhas de manjericão para acompanhar.
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