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Espaguetis con salsa cremosa de champiñones

Valoraciones

3.9 (19)

Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Espaguetis con salsa cremosa de champiñones
15 min
Receta
Pasta
Fácil

Descripción

Si eres un fiel seguidor de la verdadera cocina italiana cuidado, las siguientes líneas pueden herir tu sensibilidad. Por que la salsa de esta receta de Espaguetis con Champiñones lleva Nata. No pretendemos cometer sacrilegio contra ninguna receta tradicional, ni corromper vuestra placa cocinando pasta con nata. Solo queremos disfrutar del cremoso sabor de esta salsa y bañar esta sencilla receta apta principiantes en la cocina.

Ingredientes

Raciones para 1

champiñones
600 g
dientes de ajo
8
nata líquida para cocinar
200 ml
leche entera
100 ml
espaguetis
400 g
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta nega molida
Perejil fresco

Preparación

1

Limpia los champiñones para retirar posibles restos de tierra. Retira el pie de cada champiñón y pelar el sombrero. Trocea todos los pies y los sombreros de un tamaño similar.

2

Pela los dientes de ajo y pica finamente.

3

Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y añade los ajos. Antes de que se doren, incorpora los champiñones, salpimenta al gusto y cuece a fuego medio durante 10 minutos.

4

Agrega la nata líquida y la leche, sube la intensidad del calor y da un hervor rápido para que se mezclen los sabores. Reserva.

5

Hierve los espagueti siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre guardando un poco de líquido de la cocción.

6

Añade los espaguetis a la sartén con la salsa, remueve y ajusta el espesor de la misma con el agua reservada de la cocción. Sirve inmediatamente con unas hojas de perejil fresco.

Consejo del chef

Puedes añadir unas cucharadas de queso ricotta y unas hojitas de albahaca para acompañar.

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