Entrecôte Café de París
Preparação
30 minDificuldade
Fácil





Descrição
Já experimentou o molho Café de Paris? A combinação do entrecôte com este molho cremoso é uma experiência gastronómica imperdível!
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Para a manteiga: bata todos os ingredientes, exceto a manteiga, num processador de alimentos até obter uma pasta. Bata também a manteiga de pomada até ficar cremosa. Adicione aos poucos a pasta anterior até ficar completamente integrada. Leve ao frigorífico num recipiente hermético.
Para o molho, prepare um bechamel derretendo a manteiga, torrando levemente a farinha e despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para não criar rumos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos para evitar o sabor da farinha crua. Nesse momento, adicione a manteiga Café́ de Paris a gosto e mantenha aquecida em lume baixo.
Para a carne e os acompanhamentos, pincele o entrecôte com azeite dos dois lados. Cozinhe no forno SteakMaster previamente pré́-aquecido com a grelha e selecionando o modo automático de entrecôte com a espessura da carne escolhida.
Depois de cozinhado, retire do forno e sirva com o molho e algumas batatas fritas.
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