Entrecôte Café de París

Para a manteiga: bata todos os ingredientes, exceto a manteiga, num processador de alimentos até obter uma pasta. Bata também a manteiga de pomada até ficar cremosa. Adicione aos poucos a pasta anterior até ficar completamente integrada. Leve ao frigorífico num recipiente hermético.

Para o molho, prepare um bechamel derretendo a manteiga, torrando levemente a farinha e despejando o leite aos poucos, mexendo sempre para não criar rumos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos para evitar o sabor da farinha crua. Nesse momento, adicione a manteiga Café́ de Paris a gosto e mantenha aquecida em lume baixo.

Para a carne e os acompanhamentos, pincele o entrecôte com azeite dos dois lados. Cozinhe no forno SteakMaster previamente pré́-aquecido com a grelha e selecionando o modo automático de entrecôte com a espessura da carne escolhida.