Bolachas tarântula vegan

Para as bolachas, misture numa tigela o açúcar, o sal e a margarina. Junte a bebida vegetal e o extrato de baunilha.

Incorpore a farinha peneirada, previamente misturada com o bicarbonato, e misture.

Quando a mistura estiver homogénea, adicione as pepitas de chocolate e distribua delicadamente. Deixe arrefecer no frigorífico durante 1 hora.

Depois faça bolinhas de tamanho semelhante, coloque num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 12-15 minutos.

Retire do forno e como ainda estarão um pouco moles, com muito cuidado e com a ajuda de um palito, faça 6 furinhos em cada bolacha (sem as partir) e deixe arrefecer completamente.

Para montar as bolachas tarântula, espalhe manteiga de amendoim em cada bolacha e leve ao congelador durante 10 minutos para que o creme endureça um pouco.

Faça as patas com os palitos ou pretzels, unindo-as com o chocolate derretido.

Retire as bolachas do frigorífico, coloque as pernas sobre a manteiga de amendoim dentro de cada buraco e decore a superfície com raspas de chocolate. Por fim coloque olhos comestíveis.