Bolachas de café
Preparação
45 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Receita
Pastelaria e doces
Sobremesas
Descrição
Íamos buscar um destas bolachas de café para acompanhar um café e, bem, já vamos na quinta.
E nada como saborear um bom café depois de comer e acompanhar com uma bolacha. Ou com dez.
Ingredientes
Porções para 17
Preparação
Com uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar bem ligado.
Junte o café e o extrato baunilha e continue a bater.
Aos poucos junte o resto dos ingredientes secos e por fim o chocolate.
Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas de massa do mesmo tamanho com a ajuda de uma colher de gelado. Coloque as bolinhas num prato, sobre papel vegetal e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas para que a massa estabilize.
Transfira os biscoitos para um tabuleiro de forno forrado com papel, deixando espaço entre eles, pois irão expandir um pouco durante a cozedura.
Leve ao forno a 180ºC até que as bordas dos biscoitos fiquem ligeiramente firmes ao toque, entre 12 e 15 minutos. Deixe arrefecer.
Pode mantê-los num frasco ou recipiente por mais de uma semana, embora certamente voem mais cedo. Polvilhe com uma mistura de açúcar em pó e canela antes de servir.
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