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Galletas de mocca

Valoraciones

4.5 (60)

Preparación

45 min

Dificultad

Fácil
Galletas de mocca
Al horno
45 min
Receta
Repostería
Desayuno
Fácil
Postres

Descripción

Sólo íbamos a coger una de estas galletas de mocca para acompañar el café, y bueno, ya vamos por la quinta.

Y es que no hay nada como disfrutar de un buen café después de comer y acompañarlo con una galletita. O con diez.

Ingredientes

Raciones para 17

Margarina
170gr
Azúcar blanco
125gr
Azúcar Moscovado
125gr
Harina
260gr
Cacao puro en polvo
30gr
Café
50ml
Chocolate picado
50gr
Bicarbonato
3gr
Sal marina
2gr
Vainilla
2gr

Preparación

1

Batimos con la ayuda de las varillas la margarina y el azúcar hasta que estén bien integrados.

2

Añadimos el café y la vainilla y continuamos batiendo.

3

Añadimos poco a poco el resto de ingredientes secos y por último el chocolate.

4

Una vez esté todo bien mezclado, hacemos bolas de masa del mismo tamaño con la ayuda de un sacabolas de helado. Colocamos las bolas en un plato, sobre papel de hornear y refrigeramos durante al menos dos horas para que la masa se estabilice.

5

Pasamos las galletas a una bandeja de horno forrada con papel dejando espacio entre ellas ya que durante la cocción se expanderán ligeramente.

6

Horneamos a 180ºC hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente firmes al tacto, entre 12 y 15 minutos. Dejamos enfriar.

Consejo del chef

Puedes guardarlas en un tarro o táper durante más de una semana, aunque volarán antes seguro. Espolvorea con una mezcla de azúcar glass y canela antes de servir.

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