Alcachofras assadas avelas e alioli de mel

Comece por ferver as alcachofras frescas durante 10 minutos numa panela com água em lume médio.

Quando estiverem fervidas, deixe arrefecer. Depois de frias, corte-as ao meio e corte as pontas para usar apenas o coração das alcachofras. Prepare um tabuleiro com papel antiaderente e coloque-as ligeiramente afastadas, viradas para cima, pois é o centro da alcachofra que vamos rechear.

Para rechear as nossas alcachofras, esmague num almofariz as avelãs e a cebola caramelizada. Noutra taça, misture a maionese com um pouco de mel para preparar o molho. Recheie cada alcachofra com uma colher de sopa de avelãs e cebola e espalhe um pouco de maionese com mel por cima.

Aqueça o forno a 230ºC e gratine as alcachofras durante 10 minutos até ficarem douradas por fora.