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Bolachas de café

Preparação

45 min

Dificuldade

Fácil
Bolachas de café
Ao forno
45 min
Receita
Pastelaria e doces
Fácil
Sobremesas

Descrição

Íamos buscar um destas bolachas de café para acompanhar um café e, bem, já vamos na quinta.

E nada como saborear um bom café depois de comer e acompanhar com uma bolacha. Ou com dez.

Ingredientes

Porções para 17

Margarina
170 g
Açúcar branco
125 g
Açúcar mascavado
125 g
Farinha
260 g
Cacau em pó
30 g
Café
50 ml
Pepitas de chocolate
50 g
Bicabornato de sódio
3 g
Sal
2 g
Extrato de baunilha
2 g

Preparação

1

Com uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até ficar bem ligado.

2

Junte o café e o extrato baunilha e continue a bater.

3

Aos poucos junte o resto dos ingredientes secos e por fim o chocolate.

4

Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas de massa do mesmo tamanho com a ajuda de uma colher de gelado. Coloque as bolinhas num prato, sobre papel vegetal e leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas para que a massa estabilize.

5

Transfira os biscoitos para um tabuleiro de forno forrado com papel, deixando espaço entre eles, pois irão expandir um pouco durante a cozedura.

6

Leve ao forno a 180ºC até que as bordas dos biscoitos fiquem ligeiramente firmes ao toque, entre 12 e 15 minutos. Deixe arrefecer.

Conselhos do Chef

Pode mantê-los num frasco ou recipiente por mais de uma semana, embora certamente voem mais cedo. Polvilhe com uma mistura de açúcar em pó e canela antes de servir.

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