Mini hambúrgueres

Numa tigela, misture as duas carnes com o sal, a pimenta, a mostarda, as gemas e a farinha. Misture tudo uniformemente e reserve no frigorífico por 10 minutos.

Prepare os cogumelos caramelizados salteando-os numa panela com azeite e o açúcar amarelo. Quando estiverem dourados, adicione o molho de soja a gosto, reduza e reserve.

Pré-aqueça o forno SteakMaster no modo de hambúrguer, forme-os com 50gr de carne e pincele com azeite.

Aqueça durante o tempo indicado, vire e continue a cozinhar.

Numa frigideira com manteiga, aqueça os pães abertos ao meio e monte o hambúrguer: na base, coloque o abacate previamente amassado com o sumo de limão, o agrião, o hambúrguer, as fatias de queijo e, por fim, os cogumelos caramelizados. Feche o hambúrguer.