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Tiramisú de chocolate y café

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Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Tiramisú de chocolate y café
30 min
Receta
Postres
Desayuno
Fácil
Italiana
Postres

Descripción

Tiramisú, también conocido como ese maravilloso y clásico postre adorado por todos los amantes del café. Y si encima añadimos a la receta un poco de chocolate y lo servimos en vasos individuales, para disfrutar sin compartir, el placer es máximo.

Ingredientes

Raciones para 1

Huevos
4
Azúcar
100 g
Queso mascarpone
450 g
Cacao en polvo
150 g
Láminas de bizcocho para tartas
Café espresso largo
1
Bizcochos de soletilla
Virutas de chocolate negro

Preparación

1

Para la crema de mascarpone, batir con unas varillas eléctricas las yemas de huevo con el azúcar hasta montar y disolver el azúcar. Añadir el queso mascarpone completamente y por otro lado, montar las claras a punto de nieve..

2

Juntar con movimientos envolventes las dos mezclas y separar en 2 boles. A una de ellas, añadirle con cuidado el chocolate en polvo tamizado y reservar ambas en la nevera en mangas pasteleras.

3

Para la capa de bizcocho, cortar las láminas de bizcocho en círculos con ayuda del vaso que vayamos a utilizar para presentar.

4

Preparar el café espresso largo y empapar ligeramente los círculos de bizcocho. Poner un círculo de bizcocho en la base, cubrir con la crema de chocolate y después con la crema de mascarpone.

Consejo del chef

Repetir el proceso hasta llenar el vaso y decorar con medio bizcocho de soletilla y virutas de chocolate negro.

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