Tagliatelle con salsa cremosa de boniato
Valoraciones
3 (3)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Vídeo receta
Pasta
Italiana
Principales
Descripción
Las recetas de pasta tienen fama de ser una de las elaboraciones más sencillas en la cocina. Pero si además contamos con la ayuda de nuestros electrodomésticos conectados al WiFi y le sumamos que podemos controlar el cocinado de nuestra placa y recibir avisos cuando la receta esté lista, ¿desbloqueamos así el nivel "chef experto sin mover casi ni un dedo en la cocina"?
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Cocer los boniatos pelados y cortados en porciones en agua con sal durante 20 minutos.
Cuando quede la mitad de tiempo, poner a cocer simultáneamente en una olla aparte la pasta en agua hirviendo con sal durante 2 minutos menos que el tiempo indicado en el envase. Escurrir, enfriar y añadir aceite de oliva para que no se pegue.
Pasado el tiempo de cocción del boniato, retirar con una espumadera a un vaso para batir y triturar junto a la crema de leche, la salsa de tomate, sal y pimienta.
Cuando tenga textura cremosa, volver a calentar junto con la pasta los 2 minutos restantes para que ésta se espese un poco y para que la pasta adquiera el sabor.
Servir junto a un poco de stracciatella de burrata, queso parmesano rallado, ralladura de limón, pimienta negra recién molida al gusto y decorar con hojitas de albahaca frescas
Complementos
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