Roast beef con salsa
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3 (10)Preparación
45 minDificultad
Media
Al horno
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Carnes
Navidad
Principales
Descripción
Los clásicos nunca fallan en Navidad y con este roast beef el éxito en la mesa está asegurado. Lo tiene todo: el punto perfecto de horneado, jugosidad, sabor y salsita para darle ese toque irresistible. Haz hueco en tu menú de Navidad para esta receta y disfruta del triunfo.
Ingredientes
Raciones para
Preparación
Para el roast beef, mezclar en un bol el tomillo con el romero, la sal, la pimienta, la mostaza y el aceite de oliva. Cubrir el redondo con la mezcla anterior y hornear a 230 ºC durante 20 minutos. Bajar la temperatura del horno a 170 ºC y seguir horneando durante 15 minutos más.
Retirar del horno y reposar sobre una rejilla con una bandeja de horno debajo para recuperar los jugos de cocción que se utilizarán para la salsa.
En una olla o sartén, derretir la mantequilla y dejar tostar levemente. Añadir la harina y remover para integrar por completo. Verter el jugo de cocción del redondo y mezclar. Si es necesario, terminar con un poco más de caldo de carne.
Laminar finamente el roast beef y servir acompañado con un poco de ensalada y la salsa.
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