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Pollo Tikka Masala con salsa de yogur

Valoraciones

4 (20)

Preparación

30 min

Dificultad

Media
Pollo Tikka Masala con salsa de yogur
30 min
Receta
Pollo y otras aves
Media
Oriental
Principales

Descripción

Esta receta de Pollo Tikka Masala envolverá de aromas exóticos tu cocina y te hará descubrir una nueva y deliciosa manera de cocinar pollo. Es un plato con influencia de la cocina india, aunque no se conoce exactamente su origen, preparado en una salsa cremosa. Hay muchas variedades para preparar esta exótica receta, pero hoy os contamos nuestra favorita acompañada de salsa de yogur.

Ingredientes

Raciones para 1

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4
Pasta de tandoori
4 cucharadas
Yogur natural
2 cucharadas
Aceite de girasol
2 cucharadas
Canela
1 rama
Semillas de cardamomo
8
Cebolla grande, pelada y picada
1
Jengibre fresco de 3 cm (aprox), pelado y picado
1 trozo
Ajo, pelados y machacados
2 dientes
Comino molido
1 cucharadita
Cilantro molido
1 cucharadita
Cúrcuma molida
1/2 cucharadita
Pimienta de cayena
1/2 cucharadita
Tomate troceado en conserva
200 g
Caldo de pollo o agua
150 ml
Garam masala
1,5 cucharaditas
Sal
1/2 cucharadita
Perejil fresco (opcional)

Preparación

1

Para empezar, corta el pollo en trozos de bocado y mézclalo con la pasta de tandoori y el yogur natural. Déjalo marinar en el frigorífico durante un par de horas, preferiblemente en un recipiente que no sea de metal. Recuerda removerlo de vez en cuando para que empape bien.

2

Calienta el aceite en una sartén y añade la rama de canela, las semillas de cardamomo y la cebolla picada. Fríe todo a fuego medio durante 5-6 minutos o hasta que se empiece a dorar. Añade el jengibre fresco, el ajo, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena y cuece durante un minuto más aproximadamente.

3

A continuación añade el pollo con su marinada y cocínalo todo durante 3–4 minutes.

4

Por último, agrega el tomate troceado, el caldo de pollo o agua, el garam masala y la sal. Cuece a fuego suave durante 10 minutos o hasta que el pollo esté hecho en su interior.

5

Sirve el Pollo Tikka Masala con perejil fresco por encima, acompañado de pan naan y salsa yogur natural.

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