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Piña al grill con menta y lima

Preparación

15 min

Dificultad

Media
Play
Frigorífico
15 min
Vídeo receta
Fruta
Verano
Sin gluten
Media
Helado

Descripción

El dulzor de la piña es uno de los sabores favoritos para innovar y probar nuevos platos, menos en la pizza, en la pizza no debería estar nunca. Y hoy confesamos que al grill, con un poco de menta y lima, es una de las mejores formas de disfrutar de esta fruta.

Ingredientes

Raciones para 4

Piña
1
Cucharadas de miel
4
Canela
Agua
100 ml
Azúcar
80 g
Limas
3
Menta
2 g
Helado de leche merengada

Preparación

1

Pelar y cortar la piña en rodajas. Retirar el corazón y pintar con miel y canela. Cocinar en el grill a 200ºC durante 10 minutos o hasta que se tueste por ambos lados.

2

Mientras, preparar un almíbar con el agua y el azúcar, dejando hervir ambos durante unos 5 minutos a fuego medio. Una vez hecho, retirar del fuego, exprimir las limas y enfriar. Picar la menta y mezclar con el almíbar frío.

Consejo del chef

Emplatar las piñas con el almíbar de menta y lima y acompañar de una bola de helado de leche merengada y decorar con unas hojitas de menta.

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