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Pavlova con sirope de fresas

Valoraciones

4.4 (18)

Preparación

60 min

Dificultad

Fácil
Pavlova con sirope de fresas
Al horno
60 min
Receta
Postres
Fácil

Descripción

¿Y de postre? Esta pavlova, pav favor. Perdón, esta pavlova se describe tan bien ella sola con las fotos, que hemos aprovechado este espacio para hacer un chiste fácil... Y es que ese crujiente blanco bañado en sirope de fresas no necesita presentaciones.

Ingredientes

Raciones para 6

Claras de huevo
3
Azúcar
180 g
Cucharadas de zumo de limón
2
Fresas
Frambuesas
Sirope de fresas

Preparación

1

En un bol grande poner las claras de huevo junto con el azúcar y calentar sin dejar de remover al baño María hasta que el azúcar se disuelva por completo. Batir con varillas eléctricas hasta montar el merengue.

2

Cuando esté a punto de montarse, añadir el zumo de limón y terminar de batir hasta que queden picos firmes y brillantes al retirar la varilla.

3

Colocar el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y formar las pavlovas en una bandeja de horno con papel de hornear.Realizar una pequeña hendidura para poder rellenar después.

4

Hornear a 100 ºC con el horno precalentado durante 1 hora con calor arriba y abajo, sin aire y con la bandeja centrada para que no se quemen.

5

Pasado ese tiempo, comprobar si el merengue está totalmente seco y dejar enfriar totalmente antes de decorar.

Consejo del chef

Rellena las pavlovas con los frutos rojos al gusto, y un poco de sirope de fresas.

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