Migas de Extremadura
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0 ()Preparación
45 minDificultad
Fácil




Descripción
Las migas son una de las mejores recetas que ha podido surgir en el universo. Después de esta opinión totalmente objetiva, si hacéis migas a alguien, os quedan medianamente decentes, pero aún así no cae rendido a vuestros pies, es que no es la persona, de verdad. Aunque hay muchas recetas, en esta ocasión nos debemos a la receta extremeña, con uvas. Dado que en el fondo se trata de una comida creada en el ambiente pastoril, una vez más, no la recomendamos para una cena a la luz de las velas; más bien para una comida donde luego puedas salir a estirar las piernas.
Ingredientes
Raciones para 3
Preparación
Desmenuzar el pan el duro, humedecerlo en agua con sal y dejar toda la noche en la salmuera.
Freír los ajos, una vez dorados sacar.
En el mismo aceite dorar unos trozos de chorizo fresco o chistorra. Sacar y reservar.
Incorporar las migas en ese mismo aceite y freír hasta que estén listas.
Añadir el chorizo, los ajos, remover y servir acompañadas de unas uvas.
Como colofón y para hacerlas aún más ricas, si es que eso es posible, podéis añadirle un huevo frito encima.
Complementos
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