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Mazorcas al grill con queso feta y chipotle

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Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Mazorcas al grill con queso feta y chipotle
Grill
15 min
Receta
Fácil
Mexicana
Entrantes

Descripción

De entre todas las recetas que se disfrutan comiendo con las manos, las mazorcas son quizás una de nuestras favoritas. Un clásico en cualquier parrillada o barbacoa, y es que no hay grill que se le resista a sus amarillentos granitos. Hoy las preparamos acompañadas de queso feta y salsa chipotle.

Ingredientes

Raciones para 2

Mazorcas de maíz cocidas
4
Mantequilla
Queso feta
Cilantro
Lima
Huevo
1
Aceite de girasol
200 ml
Vinagre de vino blanco
10 g
Chile chipotle en adobo
1

Preparación

1

Para la mayonesa de chipotle, en un vaso para batir, verter el huevo, el chipotle, el vinagre y un poco de aceite. Comenzar a batir con una batidora sin moverla y esperando a que la mezcla emulsione.

2

En este momento, ir añadiendo poco a poco el aceite de girasol a hilo mientras se bate, ya moviendo la batidora. Terminar el aceite, montar la mayonesa por completo y reservar.

3

Para las mazorcas de maíz, untarlas con mantequilla derretida y cocinar en el grill a 200ºC durante 3-5 minutos. Retirar y servir decoradas con queso feta triturado y hojas de cilantro.

Consejo del chef

Acompañar con unas rodajitas de lima y la mayonesa de chipotle.

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