Mazorcas al grill con queso feta y chipotle
Preparación
15 minDificultad
Fácil
Grill
Receta
Mexicana
Entrantes
Descripción
De entre todas las recetas que se disfrutan comiendo con las manos, las mazorcas son quizás una de nuestras favoritas. Un clásico en cualquier parrillada o barbacoa, y es que no hay grill que se le resista a sus amarillentos granitos. Hoy las preparamos acompañadas de queso feta y salsa chipotle.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Para la mayonesa de chipotle, en un vaso para batir, verter el huevo, el chipotle, el vinagre y un poco de aceite. Comenzar a batir con una batidora sin moverla y esperando a que la mezcla emulsione.
En este momento, ir añadiendo poco a poco el aceite de girasol a hilo mientras se bate, ya moviendo la batidora. Terminar el aceite, montar la mayonesa por completo y reservar.
Para las mazorcas de maíz, untarlas con mantequilla derretida y cocinar en el grill a 200ºC durante 3-5 minutos. Retirar y servir decoradas con queso feta triturado y hojas de cilantro.
Acompañar con unas rodajitas de lima y la mayonesa de chipotle.
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