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Breakfast burrito

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Preparación

15 min

Dificultad

Media
Breakfast burrito
Grill
15 min
Receta
Huevos y lácteos
Desayuno
Media
Americana
Principales

Descripción

Advertencia: este burrito puede provocar fuertes antojos y necesidades altas de comerlo a todas horas. Nueve de cada diez expertos, ya recomiendan hacer este breakfast burrito al grill al menos una vez a la semana, sin escatimar con el extra de queso. El décimo no pudo votar porque estaba demasiado ocupado rebañando hasta el último rincón de nuestro grill... El estudio se nos fue un poco de las manos.

Ingredientes

Raciones para 4

Tortillas grandes de trigo
4
Lonchas de queso cheddar
8
Lonchas de panceta laminada
8
Pico de gallo
Huevos
8
Sal
Aceite de oliva
Tomate
1
Cebolla dulce
1/2
Jalapeños
20 g
Cilantro
2 g
Limas
2

Preparación

1

Para el pico de gallo, picar finamente el tomate, la cebolla, los jalapeños y el cilantro y mezclar con el zumo de la lima y un poco de sal.

2

Para los huevos revueltos, cascarlos en un bol con un poco de sal y batir bien. Verter sobre una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo y cocinar removiendo continuamente hasta cuajar ligeramente.

3

Para los burritos, tostar la panceta laminada al grill y reservar. Montar cada burrito colocando en el centro de una tortilla de trigo un poco de huevo revuelto, encima el pico de gallo, queso cheddar al gusto y terminar con dos láminas de panceta cortadas.

4

Cerrar el burrito doblando dos de los extremos de la tortilla y enrollando el resto. Cocinar al grill previamente precalentado en modo Sándwich con el doble boca abajo durante 2 minutos, y servir.

Consejo del chef

Sirve este burrito aún caliente para disfrutar de todos sus ingredientes fundidos en el interior, con cuidado de no quemarte, claro 😉

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