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Macedonia horneada con nueces pecanas caramelizadas

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Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Macedonia horneada con nueces pecanas caramelizadas
Al horno
15 min
Receta
Fruta
Verano
Vegana
Fácil
Postres

Descripción

La fruta en verano es un estilo de vida para muchos, tanto que hasta se convierte casi en el ingrediente principal de todas las recetas y elaboraciones. Y ya que el horno es el gran olvidado de esta estación del año, ¿por qué no usarlo para hornear una macedonia?

Además, gracias a la app de Teka Home, podrás programarlo para que tu fruta se vaya tostando desde un lugar fresquito como tu terraza o piscina, si eres de esos afortunados.

Ingredientes

Raciones para 4

Fresas
200 g
Arándanos
100 g
Manzanas
2
Melocotones
2
Cucharadas de azúcar de coco
2
Zumo de media naranja
Cucharadita de canela en polvo
1
Cucharadita de jengibre en polvo
1
Cucharada de clavos molidos
1/2
Nueces pecanas
200 g
Azúcar de coco
70 g
Cucharadas de agua
4
Margarina
20 g

Preparación

1

Lavamos y cortamos las frutas al gusto.

2

Las repartimos en una fuente apta para horno (excepto los arándanos).

3

Agregamos el zumo de naranja, el azúcar y las especias.

4

Mezclamos bien y horneamos a 170o durante 15 minutos.

5

Pasado este tiempo incorporamos los arándanos y horneamos 7 minutos más. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.

6

Echamos el azúcar en una sartén con el agua a temperatura media.

7

Removemos hasta que empiece a espesar.

8

Añadimos las nueces y seguimos mezclando hasta que no quede líquido en la sartén.

9

Agregamos la margarina y mezclamos un par de minutos a temperatura alta para que se doren.

Consejo del chef

Servimos nuestra fruta horneada con nueces pecanas caramelizadas y un poco de yogur vegetal.

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