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Doowaps caseros

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Preparación

45 min

Dificultad

Fácil
Doowaps caseros
Al horno
45 min
Receta
Postres
Desayuno
Fácil
Postres

Descripción

¿Para muchos el año empieza en septiembre (enero es para aficionados). La vuelta de las vacaciones, la vuelta al trabajo, la vuelta al cole, ya nos hemos mareado con tantas vueltas... Por eso te queremos aplanar un poco esta cuesta de septiembre ayudándote en la cocina. Las meriendas de los más pequeños las tendrás salvadas con estos doowaps caseros. Si te das prisa quizás hasta puedas probarlos tú.

Ingredientes

Raciones para 6

Harina de fuerza
500 g
Leche templada
250 ml
Azúcar blanco
80 g
Aceite de oliva virgen extra
75 ml
Huevo tamaño L
1
Chips de chocolate
100 g
Levadura frescs
20 g
Pizca de sal

Preparación

1

Diluye la levadura fresca en la leche templada. En nuestra máquina amasadora o robot ponemos todos los ingredientes (menos los chips de chocolate) y amasamos durante 15 minutos. Hacia el final del amasado añade 75 gr. de chips de chocolate y guarda los otros 25 gr. para poner por encima justo antes de hornear los doowaps.

2

Si haces la masa a mano, haz reposos cada 5 minutos de amasado para no cansarte demasiado con un amasado tan largo.

3

Úntate las manos con un poco de aceite para manejar mejor la masa y forma una bola ella.

4

Introduce la masa en un tupper o bol un poco aceitado, tapa y deja que fermente. En verano en dos horas tendremos nuestra masa lista. Si es invierno recuerda que a menor temperatura las masas tardan más en fermentar y puede ir más lenta.

5

Saca la masa del bol y divide en piezas de unos 60-65 gr. (salen 15-16 piezas). Bolea cada pieza para que queden tensas en la superficie y bien formadas y tápalas con un trapo de algodón para que vuelvan a fermentar por segunda vez.

6

Pasados 45 minutos tendremos los doowaps listos para hornear. Precalentar el horno a 180 grados, pincelar con huevo batido y un par de cucharadas de leche las piezas y disponer por encima los chips de chocolate reservados.

7

Hornea durante 12-15 minutos hasta que los veas bien doraditos.

Consejo del chef

¡Son una delicia para tomar solos, con leche y además como salen bastantes piezas podemos hacer y congelar para ir sacándolos a medida que los necesitemos y tenerlos siempre como recién hechos!

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