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Gallete de ciruelas

Valoraciones

3.6 (18)

Preparación

60 min

Dificultad

Media
Gallete de ciruelas
Al horno
60 min
Receta
Fruta
Vegetariana
Media
Francesa
Postres

Descripción

Las tartas son una debilidad para la mayoría de los seres humanos, pero si además de conquistar tu paladar con su sabor lo hacen con su apariencia, no tendrás escapatoria. Eso nos ocurre con esta Galette de Ciruelas. Su aspecto rústico hace que esta tarta, de origen francés y derivado de los crépes, sea una de nuestras favoritas.

Ingredientes

Raciones para 4

Mantequilla sin sal fría
150 g
Harina
250 g
Azúcar
2 cucharadas
Vainilla
1 cucharadita
Agua fría
5 cucharadas
Sal
1 pizca
Huevo
1
Ciruelas
Azúcar
3 cucharadas
Maizena
1 cucharada
Harina de almendra
3-4 cucharadas

Preparación

1

Para hacer la masa mezcla en un bol la harina, el azúcar y la sal. Luego añade la mantequilla fría cortada en dados y con la mano mezcla hasta conseguir desmenuzarla y que quede con un aspecto terroso.

2

Luego, integra la vainilla y el agua fría y amasa hasta combinar todos los ingredientes.

3

Envuelve la masa en film transparente y refrigera al menos media hora.

4

Precalienta el horno a 200º. Mientras tanto, con ayuda de dos papeles vegetales enharinados, estira la masa con un rodillo.

5

Reparte por el centro de la masa la cucharada de maizena y encima la harina de almendra.

6

Coloca las ciruelas partidas por la mitad, sin hueso, y cierra la masa alrededor de ellas.

7

Pinta la masa con el huevo batido y espolvorea las ciruelas con el azúcar.

8

Hornea la Gallete de Ciruelas unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada.

9

Deja que se enfríe sobre una rejilla.

Consejo del chef

También se puede consumir caliente acompañada de helado de vainilla.

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