Dumpling de pollo al estilo asiático

Para el relleno, hervir el pollo en 500 ml de agua hasta que esté cocido y tierno. Luego, retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado en un recipiente. Pon 350 ml de agua a hervir y agrega la salsa de guiso en un tazón grande. Lo usaremos más tarde.

Corta la pechuga de pollo hervida en cajas pequeñas. Saltea el ajo junto con las cebollas en una sartén hasta que los ingredientes estén aún más fragantes.

Agrega el pollo al ajo y la cebolla, y revuélvelos hasta que el pollo se ponga más pálido. Vierte la salsa de ostras y sazona con salsa de soja dulce, pimienta negra gruesa y sal. Remueve hasta que todos los ingredientes se mezclen. Luego remojar.

Espesa el condimento con la solución de sagú. Remueve de nuevo y cuando estén todos mezclados, échale aceite de sésamo y remueve un poco más. Luego, déjalo a un lado.

Para la masa de los dumpligs, mezlca la harina con la levadura instantánea y el azúcar. Remueve todos los ingredientes y amasa hasta que no se peguen a las manos.

Agrega el agua, la mantequilla blanca y sal a la masa, mezcla de nuevo y amasa hasta obtener una textura suave. Luego, deja reposar durante 1 hora para que la masa se expanda.

Divide la masa en 15 porciones (aproximadamente 15 g de masa cada una). Redondea cada una de estas porciones y déjalas unos 10 minutos. Introduce el relleno en cada masa, colocarla en un papel de pan y déjalas reposar máx. 30 minutos.

Cocina al vapor los bollos hasta que estén cocidos.