Crepes salados multicolor

Tritura todos los ingredientes para elaborar la masa de los crepes.

Calienta una sartén antiadherente con una gotita de aceite y echa un cazo de la masa. Extiéndela bien por toda la superfície inclinando la sartén en todas las direcciones.

Cocina durante un minuto aproximadamente y cuando notes que la crepe se desliza ligeramente dale la vuelta.

Cocina por el otro lado y sigue el mismo proceso hasta terminar la masa.

Rellena los crepes con lonchas de tofu ahumado, aguacate troceado con una gotita de lima, mango en láminas, tomate y rúcula.