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Crema detox de apio y manzana

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Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Crema detox de apio y manzana
Placa
30 min
Receta
Cremas y sopas
Sin gluten
Fácil
Entrantes

Descripción

Las recetas saludables son todo un clásico del inicio de año. Ya llevamos unos días, pero aún seguimos rebañando esa tableta de turrón a medio terminar, y para contrarrestar, ¿qué mejor que una crema ligera?

Ingredientes

Raciones para 2

Manzana golden
1
Ramas de apio
3
Patata
1
Arbolitos de coliflor
2-3
Cebolla
1/2
Dientes de ajo
2
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Caldo de verduras
200 ml
Bebida vegetal
100 ml
Cucharadas de levadura nutricional
3
Semillas de calabaza
Semillas de sésamom
Perejil fresco

Preparación

1

En una cazuela sofreímos la cebolla y los ajos con una cucharada de aceite de oliva, cuando estén ligeramente dorados agregamos las ramas de apio cortadas, la manzana y la patata en dados y los arbolitos de coliflor.

2

Salpimentamos, mezclamos bien y cubrimos con el caldo de verduras.

3

Cocemos a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos (20-25 minutos aprox).

4

Añadimos la bebida vegetal y la levadura nutricional a la cazuela y probamos por si necesita más sal.

5

Batimos todo hasta obtener una crema homogénea y ligera.

Consejo del chef

Servimos caliente y decoramos con semillas y perejil fresco.

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