Champiñones portobello rellenos de mozzarella y tomates cherry
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5 (3)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Al horno
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Sin gluten
Aperitivos
Descripción
¿No os pasa a vosotros que cuando disfrutáis de una comida rica os invade un sentimiento de felicidad plena? Pues eso hemos sentido con esta receta de champiñones portobello rellenos de tomates cherry y mozzarella. Felicidad en estado puro.
Ingredientes
Raciones para 4
Preparación
En una picadora, verter el perejil junto al diente de ajo, el aceite y triturar hasta picar finamente. Retirar los pies de los champiñones y pintarlos con el aliño anterior. Hornear a 180 ºC durante 10 minutos.
Mientras se hornean, picar los pies de los champiñones y juntarlos en un bol con las mozzarellitas y los cherrys también cortados en cuartos. Añadir sal, orégano al gusto y mezclar bien.
Rellenar los champiñones una vez horneados y volver a cocinar otros 15 minutos más a la misma temperatura.
Servir y decorar con reducción de balsámico y cebollino fresco picado.
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