Inicia sesión para poder guardar tus recetas favoritas

Canelones fríos de salmón y aguacate

Valoraciones

0 ()

Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Play
Crudo
30 min
Vídeo receta
Pescados y mariscos
Verano
Fácil
Entrantes

Descripción

Estos canelones fríos de salmón y aguacate serán tu alternativa favorita al famoso plato italiano.

Algunas de las ventajas son que la mayonesa es una opción más fresquita que la bechamel hirviendo. O que, aunque nunca decimos que no al queso gratinado, sustituirlo por unas huevas frías nos ha parecido mejor idea para combatir el calor.

Ingredientes

Raciones para 2

Salmón fresco
450 g
Cebolleta
1
Pepinillo
20 g
Alcaparras
10 g
Mostaza Dijon
½ cucharadita
Mirin
½ cdita
Mayonesa
½ cda
Sal
Pimienta
Aguacate
1
Lima
1
Obleas de arroz
5
Mayonesa
Huevas de pescado
Brotes de guisante
Copos de chile
2 cdas
Ajo en polvo
1 cdita
Azúcar moreno
1 cdita

Preparación

1

Para la salsa, cortar el salmón en dados y reservar en un bol. Añadir la cebolleta, el pepinillo y las alcaparras, todos bien picados.

2

Mezclar con la mayonesa, la mostaza, el mirin y reservar durante 15 minutos. Mientras, triturar el aguacate con el zumo de una lima.

3

Mojar las obleas de arroz durante 10 segundos, perfilar los bordes en una tabla previamente engrasada y rellenarlas primero con el aguacate machacado y después con la mezcla de salmón.

4

Doblar las obleas formando unos rollitos y emplatar. Decorar con mayonesa, unas huevas de pescado y brotes de guisante.

5

Para la salsa, calentar el aceite hasta que empiece a humear con cuidado de que no llegue a quemarse.

Consejo del chef

Mientras, juntar en un bol el chile, con el ajo en polvo y un poco de azúcar y cuando esté caliente, verter directamente y esperar a que deje de burbujear. Servir acompañando a los rollitos.

Complementos

Marida tu receta con las mejores películas y el mejor ritmo

La alegría de las pequeñas cosas
La alegría de las pequeñas cosas 2019 Comedia negra

Quiero suscribirme a la newsletter y
enterarme de todas las novedades

¡Valora la receta!

Valoración de la comunidad

La votación se ha realizado correctamente
Ir arriba