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Canelones con setas y castañas

Valoraciones

4.4 (19)

Preparación

45 min

Dificultad

Media
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45 min
Vídeo receta
Pasta
Navidad
Vegetariana
Media
Principales

Descripción

Los primeros platos son más ligeros que los segundos con la intención de que tus invitados vayan abriendo el apetito y hagan sitio a un más que completo menú navideño. Una pequeña ración de estos canelones de setas y castañas gratinados al horno puede ser una jugosa alternativa para sorprender en la mesa este año, ¿no crees?

Ingredientes

Raciones para 2

Leche o bebida vegetal
500 ml
Castañas
200 g
Dientes de ajo
2
Setas
250 g
Pasta de canelones

Preparación

1

Empezaremos por el relleno de nuestros canelones. Para preparar la crema de castañas, pon a hervir 500ml de leche con las castañas peladas durante 20 minutos.

2

Por otro lado, saltea las setas con un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio.

3

Una vez haya hervido la leche y las castañas, tritura la mezcla con una batidora hasta conseguir una crema ligera.

4

En una bandeja para horno, con papel antiadherente, extiende la pasta de los canelones y coloca el relleno de setas en el centro de cada lámina para luego poder enrollarlos.

5

Para servirlos, coloca dos o tres canelones en un plato y cúbrelos con la crema de castañas.

Consejo del chef

Sírvelos en frío sin hornear para disfrutar de un ligero plato de canelones navideños.

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