Cachopo asturiano
Preparación
30 minDificultad
Difícil
Receta
Carnes
Española
Principales
Descripción
Si quieres lucirte realmente en busca del estómago de tu cita, desde luego un cachopo asturiano es una apuesta arriesgada pero certera. Quién no se va a rendir ante tantas cosas deliciosas juntas, con una receta que es de premio Nobel de los empanados. Además, entre loncha de jamón, queso, filete y pan rallado, alguno de los ingredientes le gusta, fijo. Eso sí, controla el tamaño y la contundencia de la guarnición para no dejar K.O. a tu objeto de deseo.
Ingredientes
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Preparación
Extender los filetes de ternera y salar. Estos deben ser finos para que al freírse quede bien hecho.
Poner el jamón y el queso encima y tapar con el otro filete.
Apretar los bordes para unir los dos filetes.
Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante aceite. Escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente y servir junto a unas patatas o pimientos del piquillo.
Aunque lo habitual es hacerlo en una sartén con aceite, si eres muy fan del cachopo, quizá puedas valorar otras opciones para moderar el consumo de aceite, como cocinarlo en el horno pero con sabor crujiente.
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