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Tacos de ternera al grill

Valoraciones

4 (1)

Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Tacos de ternera al grill
Grill
30 min
Receta
Carnes
Fácil
Mexicana

Descripción

¿Te apetece una noche de tacos? Mejor que sean al grill. Y es que esas rayitas negras del grill dan siempre felicidad, sabor, jugosidad y diversión. Vamos a por esos tacos de ternera.

Ingredientes

Raciones para 6

Entrecot de ternera
400 g
Calabacín
1/4
Tortillas de maíz
6
Cebolla morada
1
Pimiento rojo
1/2
Aceite de oliva virgen extra
Condimento para tacos
Sal
Pimienta negra molida
Cilantro fresco
Lima
Guacamole

Preparación

1

Pelar y cortar en tiras finas.

2

Lavar el pimiento y cortar en pequeños dados

3

Lavar el calabacín y cortar en pequeños trozos de bocado.

4

Agregar un poco de condimento para tacos a cada una de las verduras.

5

Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las verduras, por separado, dejándolas al dente. Mantener calientes.

6

Embadurnar el entrecot con aceite y salpimentar ligeramente.

7

Marcar por ambas caras en el grill hasta alcanzar el punto deseado. Cortar en láminas finas.

8

Marcar las tortillas de maíz en el grill, unos segundos por cada cara.

9

Montar los tacos con las verduras y la ternera.

Consejo del chef

Acompañar con gajos de lima y/o limón, cilantro fresco y, opcionalmente, salsa guacamole.

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