Tortilha paisana de batata
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Receita
Ovos e lacticínios
Espanhola
Entradas
Descrição
Hoje preparámos uma tapa típica de Alicante: a tortilha paisana. Uma receita com sabores da horta de Alicante que junta vários legumes à clássica tortilha de batata (rainha de todas as tapas).
Uma receita clássica, mas que nunca falha.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Descasque as batatas e corte em cubos.
Pique a cebola, o pimento vermelho, o pimento verde e a curgete.
Numa frigideira aqueça bastante azeite, junte as batatas e os legumes, frite em lume médio-baixo até tudo ficar macio. Quando estiver pronto, retire e escorra o excesso de óleo.
Numa tigela bata os ovos, misture com os legumes e as raspas de presunto. Adicione sal a gosto.
Coloque tudo numa frigideira e faça a tortilha.
Abra uma garrafa de vinho, espalhe algumas lascas de presunto por cima desta tortilha e acompanhe com alguns palitos de pão. O espetáculo está garantido.
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