Torrão bicolor sem açúcar

Numa taça adicionamos a amêndoa moída, a stevia e o óleo de coco. Mexemos até que esteja uma mistura uniforme parecida com areia molhada, que fique compacta quando pressionada.

Deitamos esta mistura numa forma de torrão. (Se não tiver guarde um pacote de leite vazio e corte-o a meio longitudinalmente e lave-o bem). Pressione bem a mistura na forma com a ajuda dos dedos, ou se preferir com uma espátula ou colher. Leve ao frigorífico.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, ou no microondas usando intervalos de tempo curtos para que não queime. Quando estiver derretido mexa de modo a obter um creme liso e brilhante.

Verta esta mistura com cuidado, sobre a a camada de amêndoa que se encontra na forma. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire com um golpe seco.