Tataki de atúm

Coloque as sementes de sésamo preto e branco no fundo de um prato raso. Coloque o lombo de atum por cima e cubra-o de todos os lados.

Sele o atum numa frigideira antiaderente em lume médio com um pouco de azeite, cerca de 30 segundos de cada lado.

Deixe o peixe repousar alguns minutos após o retirar da frigideira e corte-o em rodelas finas para o apresentar posteriormente no prato.

Sirva o Tataki de Atum com molho à base de vinagre de arroz, óleo de sésamo e molho de soja.