Salada de queijo feta e maçã e vinagrete de café

Para a salada, descasque as cenouras e corte-as com o próprio descascador. Retire o caroço à maçã, corte em meias luas e misture numa taça grande com a cenoura, a alface e a rúcula.

Emprate e acompanhe com o queijo feta em cubos e o cocktail de frutos secos.

Para o vinagrete, prepare o café e coloque-o num tacho com o mel. Misture bem e deixe ferver. Cozinhe durante alguns minutos ou até obter uma textura cremosa.

Retire do lume para uma tigela e adicione os vinagres, o azeite e o sal. Bata e tempere a salada a gosto.