Rosca de Reis com três recheios
Preparação
60 minDificuldade
Média
Ao forno
Pão
Natal
Espanhola
Sobremesas
Descrição
Depois do debate sobre a tortilla de batata, o debate sobre se a rosca de reis sem recheio é melhor do que o rosca de reis recheada é a mais famosa, e mais ainda no Natal. A poucos dias da chegada dos Três Reis Magos, queremos reabrir este debate com três rosca de reis recheadas, para dificultar um pouco mais. Se é dos que opta pelo rosca de reis sem recheio, pode saltar os últimos passos.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Adicione a farinha, o açúcar, o leite, a manteiga, o fermento fresco, as gemas, a água de flor de laranjeira e uma pitada de sal no copo da batedeira.
Amasse durante 5-10 minutos até que todos os elementos estejam integrados.
Verta a massa sobre a bancada, forme uma bola com a ajuda de um pouco de farinha para não agarrar e coloque numa taça coberta com película aderente.
Deixe levedar no forno a 35ºC durante 1 hora. Retire a bola e divida-a em três bolas iguais. Faça um furo no centro e coloque-os num tabuleiro de forno com um recipiente no centro para preservar o furo.
Deixe levedar novamente no forno a 35ºC durante 1 hora. Pinte com ovo e decore com frutas cristalizadas.
Leve ao forno durante 30 minutos a 160ºC.
Deixe arrefecer e recheie cada uma com o sabor que mais gosta. No nosso caso, creme de pasteleiro, natas e trufas.
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