Molletes de Pão de Abóbora
Preparação
60 minDificuldade
Média
Ao forno
Pão
Descrição
Fazer pão é uma das coisas que mais nos relaxa na cozinha. O processo de amassar ajuda-nos a desligar e dá-nos paz e concentração. Além disso, cozer o seu próprio pão em casa também o ajudará a selecionar apenas os ingredientes mais saudáveis para si, se por exemplo é celíaco é um grande benefício.
Também o ajudará a fortalecer as relações pessoais, pois o pão excedente será um grande presente para amigos e vizinhos. Alguma vez sentiu vontade de começar a trabalhar? Pois bem, deixamos aqui uma receita muito fácil para preparar molletes de pão de abóbora.
Ingredientes
Porções para 5
Preparação
Comece por dissolver o fermento em 50g de água tépida e deixe repousar durante alguns minutos até formar espuma à superfície. Dissolva os 75g de água com os 25g de amido de milho e reserve.
Numa taça, misture as farinhas, o açúcar, o sal e os temperos.
Assim que o fermento repousar, misture todos líquidos, adicionando o azeite e o puré de abóbora.
Na taça grande da batedeira, coloque os ingredientes secos e húmidos e amasse a uma velocidade média durante 10 minutos e a uma velocidade alta durante 5. Deverá obter uma massa integrada, macia e elástica.
Forme uma bola com a massa e deixe repousar numa tigela grande e untada, em local aquecido, durante cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Cubra com película aderente para que a parte superior da massa não seque.
Assim que o volume aumentar, dê forma ao pão. Pode fazer pãezinhos pegando em 90g de massa e dando-lhes um formato redondo ou fazer pães alongados colocando-os numa forma retangular. Deixe a massa descansar por mais 45 minutos antes de cozer.
Coza o pão a 190ºC durante 30 minutos.
Pode congelar o pão pré-cortado para o ter disponível a qualquer momento. Alguns minutos na torradeira e estará pronto. Também pode adicionar algumas sementes de abóbora à massa para dar um pouco de crocância.
Use o pão tanto para torradas doces como para snacks. As especiarias e a doçura da abóbora juntamente com o toque fumado do sal conferem-lhe um ponto muito interessante para qualquer tipo de preparação.
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