Mini hambúrguer de borrego com maionese de trufa negra de Castela e Leão
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Receita
Carnes
Espanhola
Pratos Principais
Descrição
As possibilidades de tapas e estufados em Castela e Leão são tão extensas como toda a comunidade autónoma, e não estamos a falar apenas de carne. Mas sim, nesta ocasião o piscar de olho para levar alguém a… aham, passear, propomos que o faça em forma de hambúrguer. E não da forma que está a pensar, não, hambúrgueres de borrego. Mini, sim, para promover uma digestão saudável que só o faz adormecer no sofá na manhã seguinte. E como um toque de profissional de cozinha, maionese de trufa preta, simples mas eficaz.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Numa tigela, misture a carne de borrego, o bacon picado, tempere com sal e pimenta e deixe repousar durante meia hora.
Para preparar a maionese, coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Misture lentamente no início até começar a formar-se e depois aumente a velocidade até que a maionese estaja pronta.
Cozinhe os hambúrgueres na grelha, numa frigideira em lume médio ou no forno SteakMaster a gosto.
Corte os pães, coloque uma camada generosa de maionese na base, coloque o hambúrguer e algumas folhas frescas de alface por cima.
Pode acompanhar o seu hambúrguer com os ingredientes que mais gosta, tomate, cebola caramelizada, queijo...
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