Heura com vinho tinto e puré de batata e couve-flor
Preparação
30 minDificuldade
Média




Descrição
Não caia nos falsos mitos vegan, lembre-se que existe vida além da alface. Aprenda novas maneiras de cozinhar heura, como este ensopado de vinho tinto com puré de batata e couve-flor.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Refogue o alho e a cebola com um pouco de sal, as duas folhas de louro, o tomilho e o alecrim. Quando estiverem alourados, adicione as cenouras picadas e continue a cozinhar. Adicione o concentrado de tomate e mexa.
Adicione o tomate em lata. Adicione os restantes temperos e misture. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos.
Junte o vinho, deixe ferver e deixe o álcool evaporar. Cozinhe com a tampa em fogo muito baixo. Quanto mais tempo mais saboroso.
Enquanto o molho reduz, frite os pedaços de Heura numa frigideira em fogo alto até dourar. Retire da frigideira, e coloque-a em cima de papel de cozinha, de modo a que o excesso de óleo seja absorvido.
Adicione a heura e o chocolate ao molho. Cozinhe alguns últimos minutos e corrija o sal. Se achar que o tomate deixa um sabor muito ácido, pode corrigi-lo adicionando colheres de chá de açúcar mascavado.
Corte a couve-flor em pedaços grandes e frite em óleo abundante até dourar. Escorra-a em papel de cozinha.
Coloque duas colheres de sopa de puré de batata no fundo do prato. Por cima, o guisado de Heura com vinho tinto e uns pedacinhos de couve-flor frita..
Termine o prato com ervas frescas e avelãs tostadas.
Complementos
Emparelhe a sua receita com os melhores filmes e o melhor ritmo

Quero subscrever a newsletter e
ficar a par das novidades.
Avalie a receita!
Avaliação da comunidade