Heura com vinho tinto e puré de batata e couve-flor

Refogue o alho, a cebola, as folhas de louro, o tomilho e o alecrim com uma pitada de sal. Quando estiverem tenros, adicione as cenouras cortadas em pedaços e cozinhe. Adicione a pasta de tomate e mexa.

Adicione o tomate enlatado e as especiarias e mexa novamente. Cozinhe em lume médio durante 15 minutos.

Verta o vinho e deixe o molho ferver até o álcool evaporar. Tape e cozinhe em lume brando; quanto mais cozinhar, melhor será o resultado.

Entretanto, frite os pedaços de Heura® numa frigideira em lume alto até que estejam dourados. Retire e escorra o excesso de óleo com papel absorvente.

Adicione os pedaços e o chocolate ao molho, cozinhe por mais alguns minutos e adicione sal, se necessário. Se estiver demasiado ácido, use duas colheres de sopa de açúcar amarelo.

Para o puré, descasque e corte as batatas. Coza-as em água com sal até estarem tenras.

Escorra e use um passe-vite para preparar o puré. Adicione leite, óleo, sal e pimenta branca, e misture até obter uma textura cremosa. Guarde para mais tarde. Pode adicionar raspa de limão para um toque fresco.

Corte a couve-flor em pedaços grandes e frite com óleo até que estejam dourados. Escorra usando papel absorvente e adicione um pouco de sal e pimenta.

Coloque duas colheres de sopa de puré no fundo de um prato. Estufado de Heura® por cima e alguns pedaços de couve-flor fritos por cima.