Fideuá
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Receita
Arroz
Espanhola
Pratos Principais
Descrição
Se gosta de massa e de paella, este prato vai encantá-lo. Uma mistura de fideos, camarões e choco, ao estilo de uma deliciosa paella que fará com que desfrute de cada sabor mais do que o anterior. A paella de arroz é saborosa, mas a fideuá... é ainda melhor.
Ingredientes
Porções para 5
Preparação
Espalhar os fideos numa bandeja de forno larga com papel vegetal, evitando que se sobreponham uns aos outros, e tostar a 190ºC durante 15 minutos.
Enquanto se tostam, descascar e picar todos os legumes. Reservar.
Numa paella, aquecer um pouco de azeite em lume forte e cozinhar os camarões brevemente até que ganhem cor.
Retirar os camarões, adicionar um pouco mais de azeite e baixar o lume um pouco. Juntar os legumes, cozinhar até que se tostem.
De seguida, adicionar o açafrão, o pimentão doce e logo após o tomate triturado para que o pimentão doce não se queime. Deixar reduzir durante 5 minutos.
Adicionar os fideos tostados e, em seguida, juntar o caldo de peixe. Cozinhar entre 10-13 minutos, dependendo das instruções do fabricante.
Quando faltarem 5 minutos para o fim da cozedura, espalhar o choco cortado em cubos e os camarões reservados. Terminar de cozinhar.
Apagar o lume e deixar repousar durante 2 minutos. Finalmente, decorar com um pouco de salsa picada e acompanhar com alioli.
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