Crespells: biscoitos de Páscoa

Cemoece por misture o açúcar com a margarina derretida e o azeite até ficarem bem integrados. De seguida adicione o sumo de laranja e a compota/puré. Misture novamente.

Adicione aos poucos a farinha, a raspa de laranja ou de limão e amasse com as mãos até obter uma massa homogénea. Deixe repousar até a margarina estabilizar.

Passados ​​cerca de 30 minutos, estique a massa e com a ajuda de um cortador de massa faça bolachas com cerca de um centímetro de espessura. As formas mais tradicionais são as estrelas, as flores ou os peixes.

Coloque os biscoitos no tabuleiro do forno previamente forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos.