Creme de queijo Idiazabal com cogumelos
Preparação
20 minDificuldade
Fácil
Receita
Cremes e sopas
Espanhola
Entradas
Descrição
Amantes de queijo, peguem nas colheres e preparem-se para saborear esta receita.
Este creme de queijo Idiazabal guarnecido com cogumelos não é apenas elegante, é leve e fino, com um aroma intenso que realça o seu sabor espetacular. A sua textura é reconfortante e, servido com guarnição de cogumelos da época, fará com que saboreie da primeira à última colherada.
Ingredientes
Porções para 6
Preparação
Lave os cogumelos e pique. Refogue numa frigideira com azeite e sal de alho. Retire quando já não houver vestígios de líquido. Reserve.
Aqueça as natas numa panela e deixe ferver.
Adicione o queijo picado e sem casca e a manteiga. Cozinhe em lume brando durante 15 minutos, monitorizando e mexendo continuamente até ver que os pedaços de queijo estão integrados no líquido.
Adicione a folha de gelatina e deixe derreter. Depois bata tudo e o creme estará pronto a servir.
Sirva quente, acompanhado de cogumelos e um pouco de pimenta preta moída a gosto.
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