Creme de alho francês, batata e nozes
Preparação
30 minDificuldade
Fácil
Receita
Cremes e sopas
Descrição
Há receitas que o conquistam assim a experimenta. O sabor e a textura do Creme de Alho Francês e Batata, também conhecido por Vichyssoise, tem este superpoder. Um creme que pode ser servido frio para saborear nos dias quentes que ainda nos restam. Ou quente, se preferir voltar a cozinhar pratos quentes de colher nos dias mais frios. Damos-lhe a receita, a forma de saborear fica à sua escolha.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Num tacho aqueça o azeite enquanto pica a cebola e o alho francês. Salteie com uma pitada de sal até que tudo esteja cozinhado. Adicione a batata picada e frite por mais dois minutos.
Adicione o caldo de legumes, tape a panela e deixe ferver até que tudo fique macio. Retire do lume, adicione as nozes e a noz-moscada. Bata com a ajuda da varinha mágica ou verta as natas para o liquidificador. Ajuste o sal e pimenta.
Pode beber este creme quente ou frio e ajustar as quantidades de líquido para adaptar a sua consistência ao seu gosto.
Use este creme como base para obter alternativas. Por exemplo: troque as nozes por castanhas ou substitua metade das batatas por cogumelos da época.
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