Cheesecake de café com bolachas oreo
Preparação
60 minDificuldade
Média
Ao forno
Receita
Pastelaria e doces
Sobremesas
Descrição
Porquê tomar um café com um pedaço de cheesecake se pode comer tudo na mesma receita? Fizemos esta pergunta a nós próprios e o resultado é este delicioso bolo com um acrescento de bolachas Oreo.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Cubra o fundo e os lados de uma forma de 18 cm de fundo amovível com papel de alumínio.
Polvilhe as bolachas Oreo e misture bem com a manteiga.
Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de 18 cm de fundo amovível, pressionando bem para compactar.
Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Bata o queijo creme e o açúcar até obter uma mistura sem grumos e homogénea.
Adicione a essência de baunilha e os ovos e mexa delicadamente até ficar homogéneo, tentando não incorporar ar na mistura.
Deite o recheio na forma e coloque numa assadeira funda com 1-2 dedos de água quente.
Leve o tabuleiro com a forma ao forno pré-aquecido a 160º C com o calor em cima e em baixo e deixe cozer durante cerca de 60 minutos.
O segredo para deixar este bolo com a suculência perfeita é que a borda esteja bem firme, mas ao movê-lo o interior trema ligeiramente.
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